排骨冬瓜湯的正宗做法；排骨冬瓜湯咋做好吃又好喝？排骨冬瓜豆腐湯如何做好吃？

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說(shuō)起排骨，那好吃的不得了，各種燉，各種紅燒都是可以的，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)排骨冬瓜的做法，喝湯還是吃肉菜、菜都是非常的完美；

說(shuō)說(shuō)排骨冬瓜豆腐湯；

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。此湯味道清淡，利于清熱。冬瓜排骨湯，確是夏季一款去暑湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
冬瓜- 冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

準(zhǔn)備食材：

豬肋排三五根、冬瓜、姜、白酒、鹽、小蔥蔥花、豆腐、吃香菜的也可以適當(dāng)放一些香菜；

排骨冬瓜豆腐湯的做法；

1、買來(lái)的新鮮排骨，現(xiàn)在水里放入白酒，放入鹽，浸泡大約一刻鐘左右，撈出洗凈，冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊、姜切大片、蔥切小段豆腐切小塊；

2、冷水放入洗凈的排骨，然后放入一些白酒、姜片，煮開，直到出現(xiàn)血多血沫，撇去血沫（污水），撈出，然后用流動(dòng)的清水沖洗干凈泡沫，然后備用；

3、將排骨姜片（兩三片即可）放入燉鍋中加適量水，大火燉開，中火燉1小時(shí)左右（1-1.5個(gè)小時(shí)）；

PS：（此時(shí)建議放入電飯煲中，按煮飯鍵即可、切記，不是鐵鍋哦，不然燉的黑乎乎你會(huì)懷疑人生的），

4、加入冬瓜，然后中火再燉20分鐘左右，加入豆腐、至冬瓜軟熟，家中有老人的，可以多燉五到十分鐘左右即可；

5、盛出排骨以及排骨冬瓜豆腐湯的時(shí)候，在碗里加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)蔥花即可；

PS：不想吃豆腐的，可根據(jù)豆腐步驟忽略即可；

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