東北硬菜酸菜豬肉粉條的正宗做法

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說起東北菜，主要是燉菜為主，尤其酸菜豬肉粉條，那是硬菜中的硬菜，非常好吃的狠~~那今天咱就說說這菜的做法哦；

用料? 酸菜一顆或者一袋? ?豬肉五花肉半斤一斤均可? ? ? 寬粉? ? 油? ?鹽? 花椒粒 八角

東北硬菜-酸菜豬肉燉粉條的做法

1、買來的酸菜反復(fù)沖洗干凈，攥掉水分；

2、五花肉切薄片，蔥姜切碎；寬粉條提前溫水或者開水浸泡變軟；
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒、八角、香葉，炸糊撈出扔掉，爆香蔥姜，加入酸菜煸炒；
4、加入適量多的水（建議純凈水或者啤酒，我喜歡加入啤酒，味道會更好）；
5、加入五花肉片大火燒開，小火燉一刻鐘或20分鐘左右即可，燉至五花肉出油，時間可以長點，酸菜不怕燉，時間越長越入味（最好不要超過40分鐘）；
6、加入泡軟的粉條，大火燒開，小火繼續(xù)燉一刻鐘左右，至粉條熟即可（注意觀察，別燉過了，燉過了粉條會黏在一起或者碎掉就不好吃了哦）；
7、加入鹽、生抽調(diào)味，其它什么調(diào)料都不用加就特別香，出鍋裝盆即可。

PS：這硬菜非常的好吃，但是裝豬肉酸菜粉條的時候，一定要用盆，不要用盤子，生活要有菜原本的樣子哦；

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所寫所說，是心之所感，思之所悟，行之所得；文當(dāng)無敷衍，落筆求簡潔。 以所舍，求所獲；有所依，方所成！