黃豆芽炒海帶絲的正宗家常做法?五花肉、海帶絲、黃豆芽如何一起炒好吃?

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黃豆芽,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)格便宜,一直是老百姓的最愛。吃了這么多年的豆芽,你家都怎么吃呢?豆芽炒粉條、豆芽炒肉、素炒豆芽、豆芽炒韭菜.....
這些相信大家都吃過了,今天咱再上一道黃豆芽的吃法:豆芽炒海帶絲或者叫五花肉豆芽炒海帶絲的做法!

眾所周知,菜市場(chǎng)的黃豆芽,特別的便宜,好多時(shí)候都是一塊錢一斤,雖然很便宜,但是它營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分;是不可多得的一種好蔬菜,因?yàn)樗S生素C,不但能養(yǎng)毛發(fā),對(duì)女性面部雀斑有較好的淡化效果;并且,所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,除此以外,它還有清熱明目,補(bǔ)氣養(yǎng)血等作用。另外,黃豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性,這種成分能夠延緩肌膚細(xì)胞衰老,讓皮膚保持年輕有彈性,還能緩解更年期綜合癥,所以黃豆芽,絕對(duì)是女性朋友們的恩物。因?yàn)樗粌H僅可以美容美膚,還能清理腸胃,讓你不需要花大價(jià)錢,就能從內(nèi)美在外。

海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長(zhǎng)在海水,柔韌似帶而得名。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)方法很多,如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

說了黃豆,海帶的好處,說了這么多,那黃豆芽炒海帶絲如何的做呢?我們就來說下哦;

豬肉(五花肉)黃豆芽炒海帶的用料:

豬肉、黃豆芽、 海帶絲、小米辣(吃辣的就放) 油、 蔥花、 姜、鹽、 醋、 雞精、醬油、耗油、蒜末、啤酒少許、香油少許;

豬肉(五花肉)黃豆芽炒海帶的步驟如下:

1、把五花肉洗一下切片、黃豆芽、海帶絲分別放入容器中加水放入鹽泡幾分鐘撈出,瀝干水分;

2、小米辣切段、蔥切小段、姜切絲、大蒜切沫 一切備用;

3、起鍋放水燒開,先放入黃豆芽焯水、等黃豆芽略熟(開1-2分鐘即可)撈出、然后繼續(xù)放入海帶絲焯水,也要持續(xù)水開1-2分鐘即可;

4、起鍋放入五花肉炒一下,然后放入小米辣段、放入姜絲繼續(xù)翻炒一下,放入豆芽海帶絲繼續(xù)翻炒;

5、翻炒幾下放入啤酒、醋少許、醬油、然后持續(xù)翻炒,感覺肉快熟的時(shí)候放入蔥花、蒜末、鹽、耗油、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)香油出鍋即可;

PS延伸閱讀:

1、如果做素的沒有肉,可以把肉那步忽略即可;

2、黃豆芽、海帶絲焯水不可錯(cuò)了順序,一定是黃豆芽再先,海帶絲再后,如若海帶再前,黃豆芽會(huì)有少許海帶味道,沒了豆香味道;

3、不吃辣椒的可以不放辣椒,根據(jù)自己酌情操作;

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